Torrada com damascos assados, rúcula e burrata
Que tal uma fatia de pão com uma explosão de sabores? Aqui está uma receita simples e cheia de sabor: torrada com damascos assados, rúcula e burrata. O sabor que derrete na boca da fruta caramelizada com mel e alecrim, o frescor da rúcula e a cremosidade da burrata tornam cada mordida uma verdadeira delícia. Pão torrado como base, um fio de azeite de oliva, um toque de pimenta, se quiser... e você tem um sanduíche rápido, perfeito para um almoço leve. Você também pode experimentá-lo com pêssegos ou figos, dependendo da estação e de seu paladar ;)
Ingredientes
Materiais
- Frigideira
- Tábua de corte
Preparação
Lave e corte os damascos ao meio no sentido do comprimento.
Doure os damascos em uma frigideira quente com um fio de azeite de oliva.
Depois de cozinhar por cerca de 2 minutos, adicione o mel, o alecrim seco, o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo médio e reserve.
Na mesma frigideira, doure a fatia de pão por cerca de 2 minutos.
Montagem: coloque uma camada de rúcula no pão, os damascos torrados com mel, pedaços de burrata, um fio de azeite de oliva e pimenta (opcional). Sua torrada com damascos assados, rúcula e burrata está pronto :)
Dicas e Conselhos
Que tipo de pão devo escolher?
Pão tipo rústico, pão de massa fermentada ou uma fatia de pão de cereais são ideais para esse tipo de sanduíche. Seu miolo denso e sua crosta crocante resistem bem à umidade dos ingredientes e, ao mesmo tempo, acrescentam mastigação.
Os damascos assados podem ser preparados com antecedência?
Sim, os damascos assados podem ser cozidos com algumas horas de antecedência e armazenados no frio (geladeira). Lembre-se de retirá-los 10 a 15 minutos antes de servir ou de aquecê-los levemente para liberar todos os sabores.
O que servir com a torrada com damascos assados, rúcula e burrata?
Ela é perfeita para uma refeição leve, mas também pode ser servida com uma salada de folhas verdes, um gaspacho de tomate ou uma sopa fria de amêndoas para um menu de verão bem equilibrado.
Que outras frutas podem ser usadas no lugar dos damascos?
Pêssegos, figos frescos, ameixas ou até mesmo uvas assadas são excelentes alternativas. Elas combinam muito bem com a burrata e também proporcionam um equilíbrio doce e salgado.
Essa torrada com damascos assados, rúcula e burrata pode ser vegana?
Sim, basta substituir a burrata por uma alternativa vegetal cremosa feita de castanha de caju ou soja e usar xarope de agave em vez de mel.
Nutrição
- Glícidos: 41.9g
- Gord total: 32.6g
- Gord.sat.: 16.2g
- Proteínas: 10.9g
- Fibras: 5.4g
- Açúcar: 23.3g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 22
PetitChef_PT Perguntas
Título da receita
Juliette Hess
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